พร้อมรับวันใหม่ด้วยน้ำผักผลไม้เพื่อสุขภาพ และผิวสวยอ่อนเยาว์

การดื่มน้ำผลไม้มักจะเป็นตัวเลือกแรกๆสำหรับหลายๆคนในเวลาที่อยากมอบสารอาหารให้ตัวเองในเวลาเช้า อีกทั้งตอนนี้ Juice bar เป็นที่แพร่หลายและก็เป็นอยู่ซักพักใหญ่แล้ว ถือว่าเป็นธุรกิจที่ค่อนข้างมั่นคงเนื่องจากคนหันมาใส่ใจเรื่องสุขภาพการทานกันมากขึ้นบวกกับชิวิตที่เร่งรีบ Juice bar จึงเป็นคําตอบของหลายๆคน

ที่จริงแล้วการทานผักหรือผลไม้ทั้งลูกถือว่าดีที่สุดเพราะการทานแต่นํ้าแยกกากทําให้สูญเสียประโยชน์ แร่ธาติหรือวิตามินที่มีอยู่ไปบางส่วนและก็ขอเตือนคนที่มีปํญหาเรื่องนํ้าหนักเกิน ความดันสูงหรือ เบาหวานเพราะนํ้าผักผลไม้ส่วนมากมีนํ้าตาลค่อนข้างสูงและอาจทําให้  Chorestoral ขึ้นได้ อย่างไรก็ตามการดื่มนํ้าผลไม้ก็มีข้อดีต่างๆมากพอที่จะทดแทนกันในเวลาเร่งรีบได้

หนึ่งในข้อดีของนํ้าผักผลไม้ (โดยเฉพาะผัก) คือร่างกายสามารถดูดซึมได้ง่ายและเร็วกว่าการทานทั้งผล ร่างกายใช้เวลาในการดูดซึมสารอาหารบางชนิดที่ติดอยู่ในกากของผักหรือผลไม้

สําหรับประโยชน์ข้อสุดท้ายที่ชัดเจนของการดื่มนํ้าผักผลไม้คือความง่ายในการบริโภคผักหรือผลไม้บางชนิดที่ไม่ถูกปาก เคล็ดลับหนึ่งในการดื่มนํ้าผักผลไม้ที่รสชาติอาจจะขมไม่ถูกปากคือการจิบนํ้ามะนาวก่อนเพื่อให้ลิ้นจับรสหวานได้ดีขึ้นหรือการเติมนํ้ามะนาวหรือนํ้าเลม่อนลงในนํ้าผักผลไม้เพื่อดับกลิ่นและขจัดรสชาติขมให้น้อยลง ทำให้การทานผักกับผลไม้เป็นเรื่องที่ง่ายขึ้น สําหรับคนที่ชีวิตเร่งรีบ จึงมีการทําเป็น Juice Mocktail หรือการผสมนํ้าผลไม้ที่มีประโยชน์หลากชนิดเพื่อผลลับที่หวังไว้ วันนี้มีสูตรช่วยบํารุงผิวสวยมาฝากกันครับ

ส่วนผสม (สําหรับ 2-3 ที่)

1. 1 แครอท
2. 2 ลูก ส้ม
3. 1 ลูก แอปเปิ้ลเขียว
4. 1/2 หัว บีทรูท
5. 1/3 ถ้วย โยเกิร์ตรสธรรมชาติ
6. 1 ชต ช็อกโกแล็ตชนิดขม

วิธีทํา

      1. ใช้เครื่องคั้นนํ้าผักผลไม้คั้นผักและผลไม้แต่ละอย่าง ถ้าให้ดีควรใช้เป็นเครื่องคั้นแบบ Cold press ที่คั้นโดยปราศจากความร้อนที่เกิดจากการปั่นด้วยใบมีด ทําให้สูญเสียสารอาหารต่างๆ

      2. ถ้าต้องการทําเป็น Smoothy ผสมโยเกิร์ต นํ้าแข็งและนํ้าเชื่อมตามความต้องการ นําไปปั่นให้เข้ากัน

ผัก ผลไม้ โยเกิร์ตและช็อกโกแลตมีส่วนทําให้ผิวสวยได้อย่างไร

1. Apple: มี vitamin c และ malic acid ช่วยทําให้ผิวหนังกระชับและป้องการแก่ก่อนวัย

2. Beetroot: มี anthocyanin ซึ่งเป็น antioxidant ชนิดที่ช่วยป้องกันตีนกาที่เกิดก่อนวัย

3. Carrot: มี Betacarotene ซึ่งร่างกายเปลี่ยนเป็น vitamin A ช่วขจัดเซลที่ตายแล้วและยังทําให้ผิวสว่าง หน้าใส มีสุขภาพดี

4. Orange: มี vitamin C กรดจําเป็นต่างๆ และ antioxidant สูง ทําให้ผิวใสชึ้น กรดช่วยสู้และป้องกันสิว

5. Dark chocolate: มีสารชื่อ flavonols เป็น antioxidant ที่ช่วยป้องกันการกระทบของแสงUV ขจัดความหมองคลํ้า หน้ากระจ่างขึ้นจากการหมุนเวียนของเลือดได้ดีขึ้น ทําให้ผิวชุ่มชื้น        

การดื่มนํ้าผักผลไม้นับว่าเป็นการบริโภคที่ง่าย สะดวกและเร็ว แต่ยังไงก็ตามนํ้าผักผลไม้ถ้าไม่ดื่มด้วยความรู้และความระวัง อาจเสี่ยงทําให้ค่านํ้าตาลขึ้นได้หรืออาจไม่ได้สารอาหารอย่างเต็มที่ เช่นควรดื่มนํ้าผักผลไม้ทันทีหลังการคั้นเพื่อให้ได้คุณครบหรือการที่ดื่มนํ้าผลไม้ที่มีนํ้าตาลสูง จนไปถึงการหาผักผลไม้ปลอดสารพิษเพราะควรคั้นทั้งเปลือกซึ่งอาจจะเป็นเรื่องที่ยุ่งยาก ทางที่ดีควรยืดหยุ่นได้และไม่เข้มงวดจนเกินไป วันไหนมีเวลาหน่อยควรพยายามผักผลไม้ทั้งลูกบ้าง วันไหนไม่มีเวลาอาจทดแทนด้วยนํ้าผักผลไม้และไม่ควรติดนิสัยทําวิธีไดวิธหนึ่งจนชินนะครับ สุดท้ายปีนี้ก็ขอให้ทุกคนมีความสุขกับวันหยุดเทศกาล ขอให้ทุกคนมีสุขภาพที่ดีนะครับ