เมนูเบาๆด้วยอะโวคาโด สลายไขมันหลังจัดหนักช่วงวันหยุดยาว

          อะโวคาโด้ถือว่าเป็นผลไม้ที่มีนํ้าตาลน้อยจึงไม่หวาน และมีเนื้อสัมผัสมันคล้ายเนย มีกลิ่นเขียวเล็กน้อยแต่ไม่มีรสขม จึงทําให้หลายคนเข้าใจผิดคิดว่าเป็นผัก และส่วนใหญ่เสิร์ฟเป็นอาหารคาวในรูปของสลัดหรือดิ๊ป

ผลอะโวคาโด้มีประโยชน์มากมายจากต้านมะเร็งถึงบํารุงสายตาและเส้นผมแล้วแต่วิธีแปลรูปและการบริโภค แต่อีกสิ่งหนึ่งที่เรียกได้ว่าเป็นผลพลอยได้ในการทานอะโวคาโด้ที่มีความมันจนบางคนใช้แทนเนยคือการบริโภคไขมันที่ดีต่อหัวใจและมีส่วนในการช่วยลดนํ้าหนักอีกด้วย

          จากการวิจัยล่าสุด คนที่ลดนํ้าหนักด้วยการลดไขมันแต่บริโภคอะโวคาโด้เป็นประจําทําให้สุขภาพดีกว่าคนที่ลดไขมันแต่ไม่บริโภคอะโวคาโด้ในขณะที่เปอร์เซ็นนํ้าหนักที่ลดเท่ากัน เราจึงสามารถไว้วางใจได้ว่าอะโวคาโด้คือตัวแทนไขมันที่ดีเวลาควบคุมนํ้าหนัก

          ครั้งนี้ขอเสนอเมนูสลัดที่เพื่มความครีมมี่ด้วยอะโวคาโด้ บวกกับกุ้งสดที่มีโอเมก้าสามที่มีส่วนในการช่วยลดนํ้าหนักกับแตงกวาที่ปราศจากไขมันและอุดมด้วยความชุ่มชื้น

สลัดกุ้งแตงกวาญี่ปุ่นอะโวคาโด้

ส่วนผสม

สําหรับอะโวคาโด้ (สําหรับ 1 ที่)

1. 1 อะโวคาโด้
2. ½ ถ้วย ครีมเปรี้ยว
3. 2 ชต มาโยเนส
4. ½ ชต นํ้ามะนาว
5. เกลือ

วิธีทํา

1. ปั่นอะโวคาโด้ ครีมเปรี้ยว มาโยเนส และนํ้ามะนาวให้เข้ากัน

2. ปรุงรสด้วยเกลือ

สําหรับกุ้ง (สําหรับ 1 ที่)

1. 3 ตัว กุ้งแชบ๊วยขนาดกลาง
2. 1 ชต นํ้ามันมะกอก
3. เกลือและพริกไทย

วิธีทํา

1. ปอกเปลือกกุ้งออก เหลือแต่ส่วนหางไว้

2. ตั้งนํ้ามันมะกอกในกระทะให้ร้อน ผัดกุ้งแบบเร็วๆจนสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

สําหรับแตงกวา

1. 1 ลูก แตงกวาญี่ปุ่นขนาดใหญ่ สไลด์เป็นแผ่น
2. 3 ชต นํ้าส้มสายชู
3. 2 ชต นํ้าผึ้ง
4. 1 ชช นํ้ามันงา
5. เกลือ
6. 1 ชช งาดําคั่ว

วิธีทํา

1. หลังจากสไลด์แตงกวาจะมีนํ้า พักไว้บนกระดาษเพื่อซับออก

2. ทํานํ้าสลัดด้วยการผสมนํ้าส้มสายชูกับนํ้าผึ้งและนํ้ามันงา ปรุงรสด้วยเกลือจนได้รสที่ต้องการ

3. คลุกเคล้าแตงกวาสไลด์กับนํ้าสลัดให้เข้ากันจากนั้นตกแต่งด้วยงาดํา

ตกแต่งด้วยไข่กุ้งและผักชีโรยหน้า แค่นี้ก็ได้เมนูที่แสนน่าทาน นอกจากไม่ทำให้เราอ้วนแล้ว ยังช่วยเผาผลานไขมันอีกด้วย อย่างไรลองทำตามดูกันนะครับ

#BackFromLongHolidayIssue